Ausiliario/a di cucina e rigenerazione alimenti

Impiego 70 - 100%

Per il nostro Istituto siamo alla ricerca di un ausiliario/a di cucina e rigenerazione alimenti motivata/o, precisa/o e orientata/o alla qualità, con senso di responsabilità e capacità di lavorare sia in team sia in autonomia, per contribuire alla preparazione dei pasti e al corretto funzionamento del servizio cucina, in un contesto attento al benessere dei residenti e agli standard igienico‑sanitari. L’attività si svolge a turni e si colloca prevalentemente presso la struttura di Prato Leventina.

Mansioni:

• Gestire autonomamente il servizio presso la sede di Prato Leventina, garantendo la continuità e la qualità del servizio.
• Collaborare all’occorrenza presso le strutture di Faido e Giornico.
• Eseguire la rigenerazione degli alimenti preparati con il sistema Cook & Chill, rispettando scrupolosamente tempi, temperature, modalità e procedure previste.
• Verificare la qualità degli alimenti prima della mescita.
• Rigenerare, porzionare e distribuire i pasti secondo le disposizioni ricevute.
• Provvedere alla corretta conservazione degli alimenti freschi e dei cibi preparati, nel rispetto delle procedure interne e delle temperature previste. Mantenere l’ordine e la pulizia della cucina e dell’economato.
• Rispettare le procedure interne, le norme HACCP e le linee guida della buona prassi procedurale nell’industria alberghiera e della ristorazione.

Requisiti:

•  Diploma di ausiliario/a di cucina CFP o comprovata esperienza in questo ambito.
• Motivazione, spirito d’iniziativa.
• Capacità di lavorare sia in team che in autonomia.
• Precisione, accuratezza, efficienza e igiene personale impeccabile.
• Conoscenze di base della cucina e delle principali norme igieniche (HACCP).
• Capacità di adattarsi ai cambiamenti organizzativi.
• Attitudine al rispetto delle regole e delle disposizioni interne dell’Istituto.
• Interesse alla formazione continua interna ed esterna.
• Disponibilità a lavorare a turni.

Cosa offriamo:

• Un ambiente di lavoro stimolante e collaborativo.
• Contributo diretto al benessere dei residenti.
• Collaborazione con professionisti qualificati del settore.
• Opportunità di crescita personale e professionale tramite formazione interna.
• Condizioni d’impiego e salariali in base al CCL ROCA.

Inizio dell’attività: Il prima possibile, a data da convenire.

Procedura di candidatura e selezione:

La candidatura deve essere inoltrata direttamente tramite il nostro sito internet, nella sezione “Lavora con noi”: https://cpaleventina.ch/work-with-us/   entro il 16.10.2026