Per completare il nostro team siamo alla ricerca del seguente profilo:

Panettiere / Pasticciere (F/M) / fisso

Requisiti:
Formazione o esperienza professionale come panettiere e/o pasticciere
Buona conoscenza sia della panificazione sia della pasticceria
Esperienza pratica nella preparazione di impasti, prodotti da forno e prodotti dolciari
Buona conoscenza delle tecniche di lievitazione, formatura e cottura
Capacità di preparare creme, farciture e altre lavorazioni di pasticceria
Preferibile esperienza maturata in laboratori professionali o aziende di produzione alimentare strutturate
Predisposizione al lavoro con macchinari e linee di produzione
Precisione, attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità
Buona resistenza fisica e capacità di lavorare in piedi
Capacità di lavorare in squadra
Affidabilità, flessibilità e senso di responsabilità
Disponibilità al lavoro su turni, anche notturni, nei fine settimana e nei giorni festivi, secondo le esigenze produttive
Buona conoscenza della lingua italiana
Automunito/a

Compiti:
Preparazione e lavorazione di impasti per pane e prodotti da forno
Preparazione di impasti e prodotti di pasticceria
Pesatura e dosaggio delle materie prime secondo ricette e procedure aziendali
Preparazione di creme, farciture e altre lavorazioni di pasticceria
Gestione dei processi di impasto, formatura, lievitazione e cottura
Utilizzo di macchinari e linee di produzione
Controllo dei tempi e dei parametri di lavorazione
Controllo della qualità dei prodotti nelle diverse fasi della produzione
Rispetto delle ricette e degli standard qualitativi aziendali
Pulizia e sanificazione delle attrezzature e delle postazioni di lavoro
Rispetto delle norme igieniche, HACCP e delle procedure di sicurezza