Responsabile settore Gastronomia (f/m/d)

(posizione Quadro)

Contratto: indeterminato (80-100%)                                    Data d’inizio: da concordare

Mansioni

Coinvolgimento nell’implementazione delle strategie di vendita, marketing e comunicazione con concetti nuovi e miglioramento di quelli presenti
Analisi di indicatori chiave (KPI) per la valutazione della performance del settore identificandone punti forti da sviluppare e margini di miglioramento
Controllo e sviluppo dei processi di trasformazione, produzione merce e vendita
 Responsabilità di progetti legati alla ristorazione
Gestione e negoziazione con fornitori
Gestione di un piccolo team di lavoro
Mantenimento della rete di contatti interna/esterna all’azienda nel suo ambito di lavoro
Supervisione del laboratorio di produzione pasticceria (gestione personale e budget)
Partecipazione a riunioni di coordinazione interna (anche a livello nazionale)
 

Requisiti

Diploma SSS di Scuola Superiore Alberghiera o Maestria Federale nella Ristorazione o titolo superiore attinente
Ottima conoscenza della lingua tedesca (parlata e scritta)
Esperienza di almeno 5 anni maturata in posizioni manageriali nella ristorazione (favorita la collettiva come mense – ospedali – università)
Facilità nell’uso dei principali sistemi e applicativi informatici
Spiccate doti di leadership nella gestione del team
Attitudine al lavoro in team e buone doti comunicative
 

Candidature da inoltrare collegandosi al sito www.migrosticino.ch, sezione “Lavora con noi” - “Posizioni disponibili”.